Receta de la Niña que nació de un guiso.

Qué
Cebolla, morrón, puerro, champignones, hongos, otras verduras.
Arvejas.
1 taza de lentejas
2 tazas de caldo de verduras
1 taza de puré de tomates
Laurel, sal, pimienta.

Cómo
Picar todas las verduras.
Saltear en una cacerola. Salpimentar.
Agregar las lentejas, el caldo, el pure de tomates y el laurel.
Cocinar hasta que se ablanden las lentejas.
Ir agregando líquido a medida que la preparación lo pida (Caldo, tomate o agua).
Agregar las lentejas.
Si sobra, guardar en heladera, al otro día es mucho más rico!

Receta de Ñoqui Sindicalista.

Qué
1/2 Kg Ricotta
2 Huevos
Harina leudante (Blancaflor), cantidad necesaria.
Sal, pimienta, nuez moscada, queso rallado

Cómo
Mezclar todos los ingredientes.
Amasar hasta tener una masa que se desprenda de las manos.
Cortar en boliitos.
Dejar descansar 15 minutos en heladera.
Formar tiritas e ir cortando en cubitos de 1 cm aprox.
Pasar por tenedor o aparato de ñoquis previamente enharinado.
Llevar a una placa enahrinada.
Hervir agua con aceite y sal.
Incorporar los ñoquis.
Cuando suben estan listos.
Colar o volcar en bowl con agua fria para cortar cocción y evitar que se peguen.