Receta de Ñoqui Sindicalista.

Qué
1/2 Kg Ricotta
2 Huevos
Harina leudante (Blancaflor), cantidad necesaria.
Sal, pimienta, nuez moscada, queso rallado

Cómo
Mezclar todos los ingredientes.
Amasar hasta tener una masa que se desprenda de las manos.
Cortar en boliitos.
Dejar descansar 15 minutos en heladera.
Formar tiritas e ir cortando en cubitos de 1 cm aprox.
Pasar por tenedor o aparato de ñoquis previamente enharinado.
Llevar a una placa enahrinada.
Hervir agua con aceite y sal.
Incorporar los ñoquis.
Cuando suben estan listos.
Colar o volcar en bowl con agua fria para cortar cocción y evitar que se peguen.